水果是人們?nèi)粘Ｉ畹谋匦柘M(fèi)品，城市水果的供應(yīng)與消費(fèi)事關(guān)地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和社會穩(wěn)定。伴隨市場經(jīng)濟(jì)的競爭呢過和社會的進(jìn)步，人們生活節(jié)奏加快，工作日漸繁忙，時間觀念越來越強(qiáng)，簡化事務(wù)、方便消費(fèi)，使水果配送逐漸成為蔬菜消費(fèi)市場化的需要。
水果配送運(yùn)輸管理：
1、對于大多數(shù)企業(yè)，運(yùn)輸成本通常是物流成本中的單項成本。應(yīng)通過運(yùn)輸配送系統(tǒng)的合理化，提高服務(wù)質(zhì)量，降低成本；
2、合理化途徑可以消除交錯輸送，采用工廠直配、直送，多家企業(yè)共同配送，以及建立完善的信息系統(tǒng)等。

水果配送的注意事項還是比較多的，但要著重注意三個方面：
1、服務(wù)要好，配送人員的服務(wù)可以說直接決定著客戶黏性，如果服務(wù)不好，不但之前的所有努力付諸東流，而且會通過客戶的口口相傳直接影響配送的口碑，從而影響其市場推廣；
2、配送速度要快，在當(dāng)前的快節(jié)奏下，配送速度快的企業(yè)更容易獲得消費(fèi)者的青睞，這也是很多企業(yè)在積打造的自身標(biāo)簽之一；
3、產(chǎn)品保濕保鮮要到位，生鮮配送過程中的保濕保鮮工作必須要做到，這不僅關(guān)乎下游消費(fèi)者的滿意度，更是對上游的生鮮電商企業(yè)為重要，只有這樣，才能確保其生意源源不斷。

配送中心的作業(yè)管理：
作業(yè)管理是配送中心管理的中點(diǎn)部分。配送作業(yè)是由備貨、配貨和送貨三個基本環(huán)節(jié)組成。其中每個環(huán)節(jié)又包含著若干項具體的活動內(nèi)容，如進(jìn)貨、儲存、搬運(yùn)、盤點(diǎn)、訂單處理、揀貨、出貨、補(bǔ)貨、運(yùn)輸?shù)取Ｅ渌椭行膽?yīng)對各個環(huán)節(jié)實(shí)行全面的流程管理。常見的作業(yè)流程有以下幾類：
進(jìn)貨→儲存→分揀→送貨；
進(jìn)貨→儲存→送貨；
進(jìn)貨→加工→儲存→分揀→配貨→配裝→送貨；
進(jìn)貨→儲存→加工→儲存→配裝→送貨。

水果的配送保鮮：
水果配送重要的一點(diǎn)就是運(yùn)輸前的保鮮，以及運(yùn)輸中的保鮮注意事宜。在水果的運(yùn)輸過程中，保存葉菜類重要的就是保留水分，同時又要避免表皮腐爛。水果在運(yùn)輸過程中需要用柔軟的紙類墊著。
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